 |
|
|
|
|
Традиционное меню
на каждый день |
 |
Новое оригинальное
меню |
 Содержание
О посте
Святоотеческие
наставления и молитвы
Салаты
и закуски
Маринованная
свекла
Салат из свеклы
с чесноком
Икра из яблок
и моркови
Икра овощная
Икра грибная
Перец по-болгарски
Салат из свежей
капусты
Винегрет
Смешанный салат
Соленые баклажаны
Квашеная капуста
по-грузински
Закуска из капусты
Салат из грибов
с луком
Салат из грибов
и помидоров
Салат из маринованных
грибов
Салат картофельный
с чесноком
Супы
Чечевичный
суп
Грибной суп
Суп с зеленым
горошком
Суп фасолевый
Борщ
Щи
Щи кислые
Рассольник
Суп из крапивы
или щавеля
Картофельный
суп
Суп картофельный
с рисом
Суп картофельный
с вермишелью
Окрошка по-вятски
Картофельный
суп с грибами
Гороховый суп
Вторые
блюда
Картофельное
пюре с луком
Картофельные
оладьи
Картофель тушеный
Отварной картофель
Картофель по-архиерейски
Деруны
Пирожки картофельные
с грибами
Клецки из отварного
картофеля
Картофель, тушенный
с грибами
Овощной плов
Тушеные овощи
в кольце из риса
Плов с сушеными
фруктами и орехами
Гречневая каша
с луком
Перловая или
ячневая каша с грибами
Гороховая каша
с ячневой крупой
Голубцы, фаршированные
овощами
Жареная капуста
Капуста с грибами
Капуста, тушенная
с помидорами
Помидоры фаршированные
Помидоры, фаршированные
рисом и овощами
Оладьи из кабачков
Рагу из кабачков
Рагу из летних
овощей
Стручковая фасоль,
обжаренная в масле
Цветная капуста,
жаренная в сухарях
Баклажаны жареные
Фаршированный
перец
Краснокочанная
капуста, тушенная с яблоками
Фасоль в томатном
соусе
Соусы, приправы ко вторым блюдам
Коричневый
соус
Томатный соус
Грибной соус
Соус из тертых
сухарей
Брусничный соус
Изделия
из теста
Рецепт постного
дрожжевого теста
Пирог с капустой
Пирог с грибами
Пирог с ревенем
Пирог со щавелем
Пирог с морковью
сладкий
Пирог с морковью
несладкий
Пирог с курагой
Рулет с сухофруктами
Пирог с клюквой
Пирог с яблоками
(открытый)
Пирог с яблоками
(закрытый)
Пирожки с картошкой
Пирожки с пшенной
кашей
Рулет с зеленью
Булочки к чаю
Пряники медовые
Коврижка
Оладьи
Оладьи из манной
крупы
Вареники с вишнями
Давайте
испечём хлеб дома
Сладкие
блюда и напитки
Клюквенный
мусс
Яблоки печеные
Фрукты с медом
Салат из персиков
и груш
Кисель из тыквы
и ревеня
Клюквенный
кисель
Брусничный
конфитюр с яблоками
Салат из киви
и инжира
Лимонные пончики
Напитки
Лимонный напиток
с медом
Квас из сухарей
Другой рецепт
кваса из черного хлеба
Квас яблочный
Квас из ревеня
Компот из тыквы
Сбитень горячий
Сбитень праздничный
Клюквенный
морс с медом
Рыбные
блюда
Салаты
Салат с креветками
или кальмарами
Салат картофельный
Винегрет с
сельдью
Сельдь рубленая
Паштет из сельди
Икра из соленой
сельди с овощами
Супы из рыбы
Суп с фрикадельками
из речной рыбы
Постная ботвинья
Уха из свежей
рыбы
Суп рыбный
(из консервов)
Вторые блюда из рыбы
Котлеты рыбные
Рыба, тушенная
с луком и сладким перцем
Сом по-русски
Рыба под овощным
маринадом
Фаршированная
рыба
Изделия из теста
Пирог сибирский
с рыбой и крупой
Пирог с рыбой
и картофелем
Расстегай московский
Кулебяка
© Православная хозяйка: фотографии, оформление, 2006
© Нина Борисова: составление, 2006
[ Cкачать
книгу: "Традиционное меню" ] |
|
Содержание
Дорогие хозяйки!
Застольные
истории
Салаты
и холодные закуски:
Половинки
авокадо, начинённые креветками
Салат
с консервированным кальмаром
Картофельный
салат с копчёным лососем
Итальянский
салат с лососем
Тартар
из помидоров
Закуска
из лука-порея и красной рыбы
Закуска
из сёмги
Селёдочный
коктейль
Холодная
закуска из рыбы
Канапе
— с копчёным лососем
Канапе
— с пастой из скумбрии
Канапе
— с авокадо и креветками
Канапе
— с красной икрой
Салат
с рукколой и креветками
Салат
из свёклы с яблоком
Закуска
из свежих огурцов
Салат
из китайской капусты с мидиями
Салат
из клубники, авокадо и огурцов
Салат
«препростой»
Лобио
Икра
из солёных грибов
Пхали
из белокочанной капусты
Селёдка
под шубой
Супы:
Норвежский
рыбный суп «Фьорд»
Суп
из осетра
Солянка
рыбная
Суп
из белой фасоли и копчёной трески
Минестрон
Гаспачо
Свекольник
Простой
грибной суп
Борщ
с фасолью
Щи
Быстрый
грибной суп
Суп
с фасолью и овощами
Чечевичный
суп с оливками
Красный
суп (английская кухня)
Рассольник
с луком-пореем
Суп-крем
из баклажанов
Суп
овощной «Берлинский»
Постное
харчо
Аргентинский
суп из красной фасоли
Суп
«земляничная поляна»
Вторые блюда
Гарниры
и соусы:
Соус
«вьерж»
Баклажанный
соус
Соус
для пасты из баклажана и перца
Фасолевый
соус
Овощные
блюда:
Чахохбили
вегетарианский
Рататуй
Греческая
постная мусака
Сотэ
из баклажана и картофеля
Картофельный
пирог
Фасолевый
микс
Грибная
поджарка
Картофель
по-китайски с фасолью
Картофель
по-деревенски
Картофель,
тушенный с фасолью
Фасоль
в горшочке (древний византийский рецепт)
Овощная
паэлья
Капуста,
поджаренная в азиатском стиле
Отварная
белая фасоль
Голубцы
грибные
Кабачки
под чесночным соусом
Вареники
с капустой и грибами
Зелёная
фасоль с помидорами
Помидоры-гриль
Луковые
кольца
Лапша
из кабачков
Картофельные
крокеты
Груши
из картофельного теста .
Брокколи
с помидорами
Сельдерейные
рёсти
Хлебный
салат с перцем
Жареные
кабачки
Баклажановые
ломтики с чесноком
Свёкла
по-корейски
Картофель
под можжевеловым соусом
Запечённая
кукуруза
Чатни
из кабачков
Конкассе
Пасты:
Спагетти
с тунцом
«Оранжевые»
макароны
Спагетти
с гребешками
Пенне
с морским коктейлем
Каннеллоне
с грибами и креветками
Постная
лазанья
Макароны
с мидиями
Тальятелле
с помидорами и мидиями
Спагетти
с морскими моллюсками
Тальятелле
с грибами
Каши:
Рисовая
каша с ананасом на кокосовом молоке
Рисовая
каша с изюмом, черносливом и курагой
Пшённая
каша с изюмом
Овсяная
каша с яблоком «Спасская»
Овсяная
каша с кокосовым молоком и ягодами
Гречневая
каша с зеленью
Гречневая
каша с грибами
Рис
с кокосовым молоком и креветками
Весеннее
ризотто
Десерты
и напитки:
Печёные
яблоки
Яблочные
оладьи с корицей
Груши,
тушенные в белом вине
Салат
из киви и инжира
Апельсины
в сиропе
Персиковый
коктейль
Брусничный
напиток
Напиток
из ананаса
Компот
из яблок
Компот
из сухофруктов
Кисель
из земляник и черники
Мятный
чай
Крюшон
Выпечка:
Рецепт
постного дрожжевого теста
Пирог
из двух сортов рыбы
Хлеб
из кабачков
Круглый
картофельный хлеб
Пирог
с тмином и луком
Постная
пицца с консервированным тунцом
Пирог
с капустой и грибами «господский»
Булочки
с посыпкой
Рогалики
Рулет
с маком
Яблочный
пирог
Яблочное
пирожное
Чебуреки
с картофелем
Молитвы
[ Cкачать
книгу: "Новое оригинальное меню" ]
Подписано в печать 03.07.08 Формат 70x100,82. Бумага
офсетная. Печать офсетная. Усл. печ. л. 9,03. Тираж 7000 экз. Заказ
83992
ООО «Артос-Медиа»
1 2701 5, г. Москва, Новодмитровская ул., д.5 А, стр.1 E-mail: artosmedia
at mail ru
Отпечатано в типографии ОАО «Молодая гвардия» 127994, г. Москва,
Сущевскэя ул., л. 21.
Любое использование материала данной книги, полностью или частично,
без разрешения правообладателей запрещается.
Справочное издание Библиотека Православной Хозяйки
Борисова Нина
123 рецепта постных блюд - Новое оригинальное меню
ООО «Софийская набережная»
Книги, кресты, образа.
Тел.: 951-78-33
E-mail: info at sofija ru
Наш сайт: www.sofija.ru
Для писем: 115035 г. Москва Софийская набережная 32.
Вы можете узнать о нас больше, посетив наш интернет-магазин www.kniga-sofija
УДК 641.55 ББК 36.997 Б82
Серия «Библиотека Православной Хозяйки» Основана в 2006 году
По заказу ООО «Софийская набережная»
Борисова Н.Е.
Б82 123 рецепта постныхблюд: новое оригинальное меню /Нина Борисова.
~М. : Артос-Медиа, 2008. ~224с.: ил. - Библиотека Православной Хозяйки
15ВЫ 978-5-9946-0020-7
УДК 641.55 ББК 36.997
ISBN 978-5-9946-0020-7 © Борисова Н.Е., 2008
© Оформление, фото. Издательство «Артос-Медиа» (ООО), 2008
|
|
[ Cкачать
книгу: "Традиционное меню" ] |
|
[ Cкачать
книгу: "Новое оригинальное меню" ]
|
Детский пост |
|
|
Лучшие
рецепты детского постного стола
Содержание
Введение
Памятка для
юного кулинара
Как
научиться делать постные салаты
Салат из свежих
помидоров, огурцов
Салат из сырой
белокочанной капусты с яблоками
Салат из квашеной
капусты
Салат из свеклы
с черносливом
Салат морковно-яблочный
Как самому приготовить завтрак
Биточки из
гречневой, рисовой или пшенной крупы
Оладьи из манной
крупы с вареньем
Каша гречневая
рассыпчатая
Каша гречневая
рассыпчатая (2)
Рисо-овсяная
рассыпчатая каша
Каша из дробленой
пшеничной крупы
Рис по-восточному
(рассыпчатый)
Рисовый десерт
с курагой или изюмом
Рисовая каша
с черносливом
Каша ячневая
с капустой
Каша пшенная
с морковью и яблоками
Каша пшенная
с сушеными сливами
Каша тыквенная
Каша манная
вязкая с морковью
Манная каша
на клюквенном соке
Плов с тыквой
и фруктами
Плов с овощами
Как научиться варить постный суп
Бульон овощной
Суп овощной
Суп рыбный с
картофелем и крупой
Суп из фасоли
с картофелем
Суп картофельный
с макаронными изделиями
Суп картофельный
со свежими грибами
Что приготовить к обеду. Рецепты овощных блюд
Котлеты картофельные
Оладьи из яблок
Оладьи из кабачков
Оладьи из тыквы
Пирожки картофельные
с морковью
Картофель дареный
Картофель жареный
ломтиками (из вареного)
Шарики картофельные,
фаршированные грибным соусом
Что можно приготовить из рыбы
Котлеты рыбные (1)
Отварная рыба
Рыба тушеная
с овощами
Котлеты рыбные (2)
Картофельные
оладьи, фаршированные рыбой
Картофельные
клецки, фаршированные рыбным фаршем
Жареная рыба
с картофелем в горшочке
Чем угощать гостей. Рецепты запеканок, оладий, пирогов,
пряников, шарлоток
Тыквенно-яблочный
пудинг
Картофельные
оладьи
Постное дрожжевое
тесто
Пирожки с вареньем
Хворост
Медовые пряники
Макаронная запеканка
с яблоками
Яблочная шарлотка
Шарлотка из
риса с яблоками
Манная запеканка
с консервированными фруктами
Запеканка пшенная
с изюмом
Шарлотка из
ржаного хлеба с яблоками и морковью
Пирог картофельный
с грибами
Как самому испечь торт
Торт с изюмом
и орехами
Торт "Наполеон"
Чернослив с
орехом
Торт постный
[ Cкачать
книгу: "Детский пост" ] |
|
Введение
Эта книга научит ваших детей, как сначала с помощью мамы, а затем
и самим приготовить постные блюда, как, готовясь к празднику, испечь
постный торт, пряники, хворост.
Несмотря на простоту и доступность рецептов, все блюда, рекомендуемые
в этой книге, очень вкусны и полезны и понравятся не только детям,
но и всей семье.
По благословению Святейшего Патриарха Московского и всея Руси
Алексия II
© Московский Сретенский монастырь
© Составление, набор, верстка, оформление «Новая книга», 1998.
© Библиотека Веб-Центра «Омега», 2002.
[ Cкачать
книгу: "Детский пост" ]
|
Дорогие хозяйки!
Пост уже давно начался и привычные блюда немного приелись. Дети ходят
скучные, а муж не всем доволен. Чтобы избежать этой неприятной ситуации,
предлагаем вашему вниманию вторую книгу из кулинарной серии «123
рецепта постных блюд», в которую вошёл новый корпус рецептов.
Творческой лабораторией православной хозяйки было подобрано меню, адаптированное
к современным кулинарным требованиям, реальным возможностям, существующим
продуктам и новейшим технологиям приготовления. Попробуйте приготовить
своим домашним что-то новенькое, и ваши кулинарные успехи поднимут настроение
близким людям.
Во время поста мы, согласно церковному уставу, отказываемся от скоромной
пищи, т. е. исключаем из рациона продукты животного происхождения — мясо,
молоко, сливочное масло и яйца, но это не значит, что еда должна стать
невкусной и однообразной. И не беспокойтесь напрасно, что мы «ослабнем»
— постная пища полностью удовлетворяет всем потребностям организма, помогая
сохранить лёгкость, бодрость и свободу духа. Хотя нельзя не признать,
что только очень сильные личности способны абсолютно не обращать внимания
на то, что им подают на стол. Большинству людей свойственно предпочесть
вкусную и красиво приготовленную пищу и наша задача помочь им.
Женщина, занимаясь кулинарией, трудится во славу Божию на благо всей семьи.
К ней на кухню перемещается центр дома, где муж может немного отдохнуть,
вернувшись с работы, а дети делятся с мамой своими маленькими радостями
и горестями. Когда вы, помолившись, подаёте обед, на душе делается светло
и легко. Согласитесь, что искренняя похвала вашего мужа или вид весело
жующих ребятишек не может не заставить радостно дрогнуть сердце.
Надеемся, что многие рецепты из новой книги верно послужат в ваших трудах.
Постимся постом приятным!
Творческая лаборатория Православной хозяйки продолжает свою работу, и
скоро будут опубликованы следующие тематические выпуски. Сюда войдут 123
рецепта блюд для детей и подростков, которые будут представлять они сами,
123 рецепта для молодёжи - оригинальные и современные, 123 праздничных
рецепта -вы накроете самый красивый и торжественный стол, и многое другое.
Следите за нашими новинками и Православная Хозяйка постарается порадовать
вас новыми открытиями. Мы ждём откликов, предложений и замечаний, они
необходимы нам для того, чтобы стать лучше.
Наш адрес: 119121, г. Москва, 2-й Неопалимовский пер., д. 1/12, подъезд
А. Издательство «Лествица»;
e-mail: hozayka2007 [at] mail . ru
Рекомендуйте эту страницу другу!
|
|
|
| Подписаться на рассылку |
|
|
|
| Христианские ресурсы |
|
|
|
| Новое на форуме |
|
|
|
| Проголосуй! |
|
|
|
|
Українською
