Вернуться к содержанию книги "Рецепты постных блюд"
Щавель и шпинат перебрать, припустить в небольшом количестве воды. Протерев через сито, пюре охладить, развести квасом, добавить немного сахара, лимонной цедры и охладить. Разлить ботвинью по тарелкам, добавив кусочки копченой или отварной рыбы, ломтики огурца, зеленый лук, укроп и, при желании, тертый хрен.
300 г щавеля, или шпината, или их смеси, 2 л кваса, немного копченой рыбы, 1-2 огурца, зеленый лук, укроп, цедра лимона.
Рекомендуйте эту страницу другу!