|
|||
|
Тісто: 600 г борошна, 400 г масла або маргарину, 5 жовтків, 2-3 ст. ложки сметани, 1 склянка цукру-пудри, 2 ч. ложки порошку до печива. Сирна маса: 1,5 кг сиру, 200 г масла, 4 яйця (можна за бажанням дати 3 цілі яйця і 2 жовтки), 2 склянки цукру, З ст. ложки крохмалю, 3/4 склянки молока, сік і цедра з однієї цитрини. Помадка: 125 г масла, 3 ст. ложки цукру, 1 ст. ложка води, 1 ст. ложка какао. Із вказаних продуктів замішуємо крихке тісто. Борошно пересіваємо з порошком
до печива, натираємо до нього масло або маргарин на грубій тертці, додаємо
збиті з цукром жовтки та сметану і дуже швидко замішуємо тісто (добре
залишити його на 10-15 хв. в холодному місці). Ділимо його на чотири частини.
Кожну частину розкачуємо і випікаємо коржі до золотистого кольору на середньому
вогні на бритванці, вистеленій промащеним папером. Спечені коржі знімати
з форми обережно, оскільки вони дуже крихкі. *********
[ Повернутися до змісту книги: "Кулінарні секрети сестри Ольги" ] [ Cкачати книгу: "Кулінарні секрети сестри Ольги" ] [ Купити книгу: "Кулінарні секрети сестри Ольги" ]
Рекомендуйте цю сторінку другові!
|
|