 |
 |
 |
|
|||
| |||
| |||
| |||
|
|
|
|
|
|
Тісто: 1 кг борошна, 250 г маргарину, 1 паличка (100 г) дріжджів, 6 яєць, 1 склянка сметани, 0,5 ч. ложки солі, 2-3 ст. ложки цукру. Для начинки: густе повидло. Для посипання: 150 г цукру-пудри. Борошно пересіюємо через сито. Натираємо до нього на грубій тертці маргарин, додаємо яйця, розтерті з цукром і сіллю, розведені у сметані дріжджі. Коротко січемо все ножем, а тоді руками замішуємо тісто. Тісто завиваємо у тонкий, змочений у воді рушник, кінці якого зв'язуємо шнурком, але не щільно, щоб воно мало місце підрости. Кладемо його в баняк з водою кімнатної температури і залишаємо його там, поки не спливе на поверхню. Виймаємо тісто з води, розгортаємо рушник, кладемо тісто на стільницю, посипану борошном і легко перемішуємо. Беремо частину тіста, розкачуємо валком, нарізаємо на трикутники і виробляємо рогалики. З такого тіста можна робити рогалики, пальчики, цибульнички, обліплювати ним сосиски. Якщо випікаємо рогалики чи пальчики, готові вироби посипаємо цукром-пудрою. Вироби з цього тіста найсмачніші у день приготування. Посуд, в якому готували суміш з яйцями, мийте спочатку в холодній, а потім в гарячій воді.
[ Повернутися до змісту книги: "Кулінарні секрети сестри Ольги" ] [ Cкачати книгу: "Кулінарні секрети сестри Ольги" ] [ Купити книгу: "Кулінарні секрети сестри Ольги" ]
Рекомендуйте цю сторінку другові!
|
|
|
|
|
|
