Вы ошибаетесь, если говорите, что православная церковь сохранила соборность. Восточное православие НЕМОЖЕТ созвать Вселенский Собор  поэтому утратила свою католичность (хотите, читайте - кафоличность). отсутствие католичности называется схизматичность.
Теперь подумайте, Вы так много упоминаете слово "окатоличивание", что оно означает