Ирина, крест ставьте из любого материала. На мой взгляд, на кресте не стоит писать эпитафии или слова, все в сердце.... Таблички с ФИО и датами обычно выдают при захоронении кладбищенские службы. Год или другой срок - не важно, как Вам захочется так и делайте. Важнее поминать в молитвах, а если умерший был крещен, то и за литургией.