В больших приходах действительно по воскресеньям служились ранняя и поздняя литургии. Обязательно на разных престолах. И поздняя литургия всегда заканчивалась до полудня. Старшему поколению удобнее ранняя литургия. Младенцев и детей удобней причащать на поздней. Сейчас от этой практики отошли. Служится одна литургия. Думаю, это правильно. Да и трудно представить, чтобы в монастыре служились две литургии. И питание в постные дни теперь предлагается всем по монастырскому уставу. Понятно, что для детей и немощных бывают послабления. Но ориентир (как должно быть) - монастырский устав.