>Можно и самим про святых читать и самим молиться...
Не только можно, но и нужно
>да и хлеб преломить можно с друзьями....
Если просто преломить хлеб, то это будет ритуал, а ритуалы, как известно, не несут какую-либо в себе смысловую нагрузку. В Церкви то, что Вы подразумеваете под преломлением хлеба, является таинством причащения. Но это уже не ритуал, это таинство. Само название говорит за себя. Человек приобщается ко Христу. Кстати, многие святые говорили о необходимости для христианина этого таинства http://lib.eparhia-saratov.ru/books/17s/savva/Shiigumen_Savva/99.html
>Свт. Феофан Затворник говорит о Пресвятом Таинстве Евхаристии как о самом сильном и врагопоразительном:  «Внемли же сему и Святых Христовых Таин причащайся сколько можно чаще, как только имеешь разрешение от духовного отца своего».
..............
>Святой Василий Великий (IV век):  «Хорошо и преполезно приобщаться и принимать Святое Тело и Кровь Христову. Впрочем, приобщаемся четыре раза каждую седмицу: в день Господень (воскресенье), в среду, и пяток (пятницу) и в субботу, также и в иные дни, если бывает память святого…»
........................
>Святой Василий Великий (IV век):  «Хорошо и преполезно приобщаться и принимать Святое Тело и Кровь Христову. Впрочем, приобщаемся четыре раза каждую седмицу: в день Господень (воскресенье), в среду, и пяток (пятницу) и в субботу, также и в иные дни, если бывает память святого…»
..................................
>Св. прав. Иоанн Кронштадтский:  «Чудно обновляюсь я Божественными Тайнами Тела и Крови Христовых всякий день, даже доселе, до 70-го года моей жизни, и как бы не стареюся, сохраняясь благодатию свежим и бодрым в душе и теле!

Видите, сами святые указывали на необходимость приобщению к Святому Телу и Крови Христовой. Стали бы они придавать значение этому, если бы причащение было просто воспоминанием, ритуалом? Конечно, нет! Сам Бог через священника совершает это таинство.

В Церкви, конечно, есть и другие таинства. 

>В каждом таинстве есть видимая сторона, включающая в себя само чинопоследование, то есть слова и действия участников, "вещество" таинства (вода в Крещении, хлеб и вино в Евхаристии), а есть и невидимая сторона - духовное преображение и возрождение человека, ради чего и совершается все чинопоследование. Собственно "тайной" и является эта невидимая часть, остающаяся за пределами зрения и слуха, выше разума, вне чувственного восприятия. http://azbyka.ru/dictionary/18/tainstva-all.shtml