Да... даже однажды, к новогоднему столу т то не просто.
И, что удивительно, нет рецептов... 
Возможно, это говорит о том, что все грешат в Новогоднюю ночь не соблюдением поста?
Обязуюсь в ближайшее свободное время отыскать оригинальный рецепт постного блюда и представить его на форум.:))
А пока первое, что приходит на ум - это разнообразные блюда из рыбы, например, та же сельд под шубой, но без майонеза.
Потом: овощные консервы, типа соте из баклажан. Я живу в Ташкенте, поэтому нам легче, свежие овощи и фрукты Бог дает круглый год.