Крещение бывает один раз. Можно только похвалить работников детского дома. Крестные родители - поздняя традиция, а не канон. Никто не мешает быть крёстной мамой не по названию, а по факту. Вы для приёмной дочери стали фактической матерью. И крёстная сможет стать настоящей крёстной, приводя ребёнка к причастию хотя бы раз в месяц.