Ирина, ничего конкретного не отвечу, потому что очень у вас вопрос специфический. По-моему, не один из ваших вопросов не догматизирован в православии, вот, что нужно делать именно так.
Памятник умершему ставят, по-моему, когда захотят, а к годовщине приурочивают только потому, что люди на поминки собираются - вот и всё.
По-моему, нет никакой разницы каменный или деревянный крест. Во всяком случае, я и у монастырей и около храмов встречал множество каменных крестов.
А вот насчёт надписей сложнее - кажеться, на самом кресте пишуться только слова из Библии, а об умершем на табличке, которая может быть закреплена на кресте. Во всяком случае, в жизни я встречал, по-моему, только так.
Я просто православный.