>Здравствуйте батюшка!
>Я читала про пост среды и пятницы. Но не нашла, что можно есть, а что нельзя. Особенно тем кому нельзя голодать (гастрит, язва).
>Как поступить в таком случае?

Наталіє не плутайте голодовку з постом.
 Голодовка це обмеження в їжі  направлені на покращення фізичного стану організму.
Піст — обмеження направлені на приборкання страстей, для покращення стану  душі. А це вже не тільки відмова від певної якості їжі. Тут вже ведеться велика робота по обмеженню думок, дій, святкувань і т. д. . Для немічних піст послабляється індивідуально. 
В середу і п’ятницю в деякі тижні року може благословлятися риба, в постові тижні хліб і вода. Є тижні в яких поста немає в ті дні. Для правильного дотримування посту читайте православні календарі. Їх зараз багато. Ходіть в церкву, священик розкаже. Читайте православні сайти. Наберіть в пошуку  «Православний календар». Даю посилання:  http://days.pravoslavie.ru/ 
Вам можу порадити: окрім консультації з священиком, почитайте літературу про православну кухню, зайдіть на відповідні православні сайти, яких теж немало.