В том то и дело, что в Восточной Церкви нет той Полноты Церкви, вы не можете созвать Вселенский Собор. Статус Вселенского Собор получает только от Папы. Вспомните Второй Вселенский, он был вначале Поместным, пока Папа не придал ему статуса Вселенского Собора.
Папа Вселенский Патриарх, и только он может собирать (или давать статус) Вселенский Собор. Константинопольский Патриарх не является вселенским. Раньше и московский хотел стать вселенским Патриархом. Это просто узурпация власти.