Сирник варений

Християнство. Православ'я. Католицтво. Протестантизм. Кулінарні секрети сестри Ольги.

Ви чули, що сказано: Не чини перелюбу. А Я вам кажу, що кожен, хто на жінку подивиться із пожадливістю, той уже вчинив із нею перелюб у серці своїм. Коли праве око твоє спокушає тебе, його вибери, і кинь від себе: бо краще тобі, щоб загинув один із твоїх членів, аніж до геєнни все тіло твоє було вкинене. І як правиця твоя спокушає тебе, відітни її й кинь від себе: бо краще тобі, щоб загинув один із твоїх членів, аніж до геєнни все тіло твоє було вкинене. Також сказано: Хто дружину свою відпускає, нехай дасть їй листа розводового. А Я вам кажу, що кожен, хто пускає дружину свою, крім провини розпусти, той доводить її до перелюбу. І хто з відпущеною побереться, той чинить перелюб. Ще ви чули, що було стародавнім наказане: Не клянись неправдиво, але виконуй клятви свої перед Господом. А Я вам кажу не клястися зовсім: ані небом, бо воно престол Божий; ні землею, бо підніжок для ніг Його це; ані Єрусалимом, бо він місто Царя Великого; не клянись головою своєю, бо навіть однієї волосинки ти не можеш учинити білою чи чорною. Ваше ж слово хай буде: так-так, ні-ні. А що більше над це, то те від лукавого. Ви чули, що сказано: Око за око, і зуб за зуба. А Я вам кажу не противитись злому. І коли вдарить тебе хто у праву щоку твою, підстав йому й другу. А хто хоче тебе позивати й забрати сорочку твою, віддай і плаща йому. А хто силувати тебе буде відбути подорожнє на милю одну, іди з ним навіть дві. Хто просить у тебе то дай, а хто хоче позичити в тебе не відвертайсь від нього. Ви чули, що сказано: Люби свого ближнього, і ненавидь свого ворога. А Я вам кажу: Любіть ворогів своїх, благословляйте тих, хто вас проклинає, творіть добро тим, хто ненавидить вас, і моліться за тих, хто вас переслідує,

Християнський портал

Додатково


	Сирник варений

Тісто: 600 г борошна, 400 г масла або маргарину, 5 жовтків, 2-3 ст. ложки сметани, 1 склянка цукру-пудри, 2 ч. ложки порошку до печива.

Сирна маса: 1,5 кг сиру, 200 г масла, 4 яйця (можна за бажанням дати 3 цілі яйця і 2 жовтки), 2 склянки цукру, З ст. ложки крохмалю, 3/4 склянки молока, сік і цедра з однієї цитрини.

Помадка: 125 г масла, 3 ст. ложки цукру, 1 ст. ложка води, 1 ст. ложка какао.

Із вказаних продуктів замішуємо крихке тісто. Борошно пересіваємо з порошком до печива, натираємо до нього масло або маргарин на грубій тертці, додаємо збиті з цукром жовтки та сметану і дуже швидко замішуємо тісто (добре залишити його на 10-15 хв. в холодному місці). Ділимо його на чотири частини. Кожну частину розкачуємо і випікаємо коржі до золотистого кольору на середньому вогні на бритванці, вистеленій промащеним папером. Спечені коржі знімати з форми обережно, оскільки вони дуже крихкі.
Сирну масу готуємо так: Двічі перемелений сир вимішуємо в баняку з маслом та цукром і ставимо варити на малий вогонь протягом 10 хв. весь час інтенсивно перемішуючи. Яйця і жовтки збиваємо і додаємо до маси, яку далі варимо. Коли на сирній масі з'являться пухирці, вливаємо крохмаль, розведений у молоці, і продовжуємо варити ще 3-4 хв., швидко і старанно помішуючи, щоб не утворились грудки і маса не пригоріла. Коли маса загусне, даємо цедру і сік з однієї цитрини. Сирну масу ділимо приблизно на чотири частини і гарячою перемащуємо коржі, також намащуємо і верх пляцка. Коржі добре перемащувати в бритванці з високими стінками, щоб маса не витікала. Залишаємо сирник доти, доки маса не охолоне. Зверху заливаємо помадкою (див. "Стефанка") і за бажанням посипаємо кокосовою стружкою. Споживати після того, як сирник постоїть кілька годин.

*********
При приготуванні сирників частину борошна можна замінити манкою.

Сирник варений

[ Повернутися до змісту книги: "Кулінарні секрети сестри Ольги" ]

[ Cкачати книгу: "Кулінарні секрети сестри Ольги" ]

[ Купити книгу: "Кулінарні секрети сестри Ольги" ]

Нагору

Рекомендуйте цю сторінку другові!

Підписатись на розсилку

Християнські ресурси

Нове на форумі

Проголосуй!