2 л води, 0,5 л квашеної капусти, 1 морквина, 1 петрушка, 1 пора, 0,25 частина середньої селери, 10 г сушених грибів, 0,5 ст. ложки томатної пасти, кмин, 2 ст. ложки олії, 1 цибулина, сіль, перець, зелень петрушки.
Гриби добре промити і замочити на 2 години, варити до напівготовності. Після цього додати до грибів дрібно порізані овочі: моркву, селеру, петрушку (можна підсмажити їх на олії), зелене стебло пори і варити до готовності. Квашену капусту промити холодною водою, а потім дрібно посікти і зварити. Зварену капусту з'єднуємо з овочами та грибами і заправляємо підсмаженою на олії цибулькою з томатною пастою, сіллю, перцем, кмином. Зверху посипаємо дрібно посіченою зеленню свіжої петрушки.
********* Якщо квашена капуста надто кисла, перед використанням її слід промити холодною водою.
[ Повернутися до змісту книги: "Кулінарні секрети сестри Ольги" ]
[ Cкачати книгу: "Кулінарні секрети сестри Ольги" ]
[ Купити книгу: "Кулінарні секрети сестри Ольги" ]
Нагору
Рекомендуйте цю сторінку другові!